Скачать или смотреть ELE TEM 40 ANOS DE EXPERIÊNCIA EM EVENTOS DE GASTRONOMIA | FFN com CHARLÔ WHATELY

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Neste episódio do Fala Food Nation, Marcelo Politi recebe Charlô Whately, referência absoluta em eventos e gastronomia em São Paulo, para um papo sobre mercado, trajetória e como o padrão das festas mudou ao longo das décadas.

Com mais de 40 anos de carreira, Charlô compartilha histórias do início do negócio, do patê ao buffet, e sua visão sobre o que virou exagero no mundo dos eventos.

Nesta conversa, você vai ouvir sobre:

• A tendência de fazer menos pratos, com mais qualidade.
• O exagero que tomou conta das festas, com mesas cada vez maiores.
• A influência do Instagram na decoração e no formato dos eventos.
• Desperdício, sobra de comida e a dificuldade de prever público sem RSVP.
• Nina Horta e a ideia de que “comida chique é comida boa”.
• Como restaurante, café e buffet foram crescendo naturalmente ao longo dos anos.

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