Скачать или смотреть Kartoffelkuchen

Heute habe ich ein herzhaftes Rezept für Euch, welches Ihr wunderbar vorbereiten könnt.

Besonders wenn es manchmal etwas hektisch ist und man trotzdem etwas Leckeres und Nahrhaftes essen möchte, wenn man heimkommt, sind solche Rezepte Gold wert. Außerdem könnt Ihr für den Kartoffelkuchen Reste verwerten, die Ihr noch im Kühlschrank habt.

In meinen Playlists unter “Herzhaft” findet Ihr noch weitere Rezepte in dieser Art. Schaut dort auch gerne nach.

Zutaten für den Boden:
1 kg gekochte Kartoffeln vom Vortag
2 EL Öl
Salz
150 g geriebenen Käse

Zutaten für die Füllung:
100 g Spinat
100 g Kirschtomaten, halbiert
125 g Mozzarella, gewürfelt

Zutaten für die Soße:
3 Eier
3 EL Kräuter nach Wahl
1 EL Schmand
2 Knoblauchzehen, gepresst
Pfeffer, Salz

100 g geriebenen Käse

Springform 24 oder 26 cm Durchmesser (bei 24 cm Durchmesser wird der Kartoffelkuchen etwas höher) - 200 Grad Ober-/Unterhitze - mittlere Schiene - 40-45 Minuten

Backpapier in die Springform legen. Öl auf den Boden geben und verteilen. Salz darüber streuen. Die Kartoffeln auf den Boden geben und platt drücken, so dass der Boden mit den gekochten Kartoffeln bedeckt ist.

Die Zutaten für die Füllung auf dem Kartoffelboden verteilen.

Alle Zutaten für die Soße miteinander verrühren und die Soße über den Kartoffelkuchen gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Auf der mittleren Schiene des auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofens für 40-45 Minuten backen.

Angegebene Backzeiten sind Richtwerte, da jeder Backofen anders backt. Die Oberfläche des Kartoffelkuchens sollte eine schöne Bräune bekommen.

Der Kartoffelkuchen schmeckt warm am Besten, lässt sich aber auch kalt gut essen.
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