5 Beneficios de la Col | Ciencia de la Comida

La col o también conocida como repollo, tiene beneficios a la salud. Este vegetal se ha consumido por generaciones y es usado alrededor del mundo porque se adapta perfectamente a varios platillos nutritivos y deliciosos.

La col es una verdura crucífera como el kale o la col rizada, brócoli, coles de bruselas, y este grupo de verduras crucíferas han sido reconocidas por sus nutrientes excelentes que ayudan a tener una salud óptima. Algunos de los beneficios que se han encontrado al consumir col son protección contra la radiación, prevención del cáncer, disminuye el riesgo de desarrollar diabetes, ayuda a mantener un peso adecuado, y beneficia a la salud del corazón.

Hay muchos tipos de col, puede ser verde o púrpura, las hojas de la col también varían en textura, pueden ser lisas o arrugadas. Todas ellas son bajas en calorías y altas en nutrientes.

Fuentes:
https://www.medicalnewstoday.com/arti...
https://www.healthline.com/nutrition/...
https://www.organicfacts.net/health-b...
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1...
https://www.healthline.com/nutrition/...

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