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こんにちはタカタクです♪
今回は現在1,100万回再生していただいている
食感最高の外カリ中もちっポティトのアレンジレシピ！
リクエストの多かったチーズ入り作ってみました！
〈材料〉
じゃがいも　　　　　4個 (正味320g)
水(レンチン用)　　　 大さじ1
バター　　　　 　　 15g
もち粉　　　　　　　大さじ2
片栗粉　　　　　　　大さじ1
ブラックペッパー　　小さじ1/2
お塩　　　　　　　　小さじ1/2
モッツァレラチーズ　50-60g
揚げ油　　　　　　　適宜

ケチャップ　　　　　お好みで
チリパウダー　　　　お好みで
　　
〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむき芽をとり
　サッと水洗いし適当なサイズにカット

②耐熱ボウルに入れて水を加え
　ラップをし、600wで5-6分
　柔らかくなるまでレンチン

③柔らかくなったらザルなどを使って裏ごす
　※裏ごさなくてもつぶしてなめらかに
　　なっていればOK

④③にバター・もち粉・片栗粉・ブラックペッパー
　お塩を加えまとまるまでシッカリこねる

⑤④を3-4cmくらいの大きさ(目安35g)に丸める
　8-9個できました。

⑥冷凍モッツァレラチーズを8-9枚 (1個につき6-7g)
　水に入れて解凍し水分を拭き取って
　ギュッと強引に丸める
　※ミックスチーズでもOK

⑦⑤のポティトをくぼませ、丸めたチーズを入れて
　出てこないようにシッカリ包み込む
　包めたら再度丸めて上から軽く押さえて
　カタチを整える

⑧170-180℃の油で裏返しながら4-5分揚げる
　※1分位経ったら裏返し揚げ色を見ながら
　　ちょくちょく裏返しながら表面がカリッとして
　　ええ色になるまで揚げる

⑨盛り付けて完成
　ケチャップやチリパウダー・コンソメやシンプルにお塩のみ
　などお好みで食べてみて☆

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妻と2人のこどもたちのお腹を満たすことが使命の
共働きサラリーマン『タカタク』が作る料理の話！

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