Cultivando Hongos en Casa Vol. II - Tempeh (Rhizopus oligosporus)

Описание к видео Cultivando Hongos en Casa Vol. II - Tempeh (Rhizopus oligosporus)

Referencias

Handoyo, T., & Morita, N. (2006). Structural and Functional Properties of Fermented Soybean (Tempeh) by UsingRhizopus oligosporus. International Journal of Food Properties, 9(2), 347–355.

WANG, H. L., SWAIN, E. W., & TINE, C. W. H. (1975). MASS PRODUCTION OF Rhizopus oligosporus SPORES AND THEIR APPLICATION IN TEMPEH FERMENTATION. Journal of Food Science, 40(1), 168–170.

Xiao, C. W. (2011). Functional soy products. Functional Foods, 534–556.

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео