밥하기 냄비밥교과서 솥밥

매일 하는게 솥밥 이예요. 
하루에 많게는 3번 적게는 한번이요. 

솥밥은 스텐 뚝배기 무쇠 모두 동일하게 불조절만 잘하시면 
고슬고슬한 밥이 됩니다. 

코팅이 안된 무쇠에 밥하기 33번째.. 100번 채우기  오늘은 밥에 촛점을 잡아 
밥하기 집중 입니다. 
쌀 씻기 부터 무쇠 세척하기 말리기 까지 전과정이 다 들어 있어요. 
보시고 참고 하세요. 
불조절은 모두 가열기구가 다르기 때문에 참조만 하시고 조절 해 주세요. 

솥밥 하기 

1, 쌀은 깨끗하게 씻어 30분동안 불린다. [물에 담궈 불리세요 수정]
2, 30분 불린쌀을 물과 1:1로 동량으로 냄비에 넣는다. [불리기전 쌀]
진밥 원하시면 쌀보다 물을 1.1배 넣어준다. 
3, 냄비밥 불조절하기 
인덕션 기준 입니다.  
4, 인덕션 불세기 10이 제일 셀경우 7온도에 - 10분 가열한다.
5, 10분 가열후 5온도로 줄여 - 13분 낮은불에 가열한다.
6, 불끄고 1-2분 정도 뜸 들인후 밥을 퍼 내시면 됩니다. 
7, 누룽지를 만드실꺼면 밥을 다 퍼내지 마시고 바닥에 얇게 펴서  모양을 주걱으로 
내 주신다음 인덕션 같은 경우 7 정도에 15분 뚜껑 열고 그대로 두시면 똑 하고 모양대로  누룽지가 떨어 집니다. 즉  밥알의 수분이 다 빠지면  냄비에서 똑 하고떨어져요. 반드시 뚜껑을 열고 눌리셔야 해요.

오늘도 정성스런 하루 보내세요.