مفتول فلسطيني على اصولها 👌👌

👩🏻‍🍳طريقة عمل المفتول :

٢ كيلو مفتول
٢دجاج

في طنجرة المخصصة للمفتول نضع معلقتين 🥄زيت زيتون وبصلة 🧅 مقطع ناعم ونضيف البهارات
( ٢عود قرفة ، ٦حبات هيل ، ٣ورق غار ، نص ملعقة 🥄 صغيرة كركم ، نص ملعقة 🥄 صغيرة بهار مشكل ،فلفل اسود ، ملح )

ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف الدجاج ونقلب جيداثم نضيف ماء 💦 حتى يغمر الدجاج
ندهن الطنجرة المخرمة بزيت الزيتون ثم نضع المفتول على طنجرة الدجاج ونتركه على النار مدة ٤٥دقيقة ⏱

كاس ماء مع ملعقة 🥄 صغيرة ملح ونحركهم

ثم نضع المفتول في صينية ونخلطه مع ماس ماء 💧 والملح

الدجاج يكون نضج نضعه في صينية

في الطنجرة التي كان فيه الدجاج نضع فيها كاس ماء وكاسيين شوربة الدجاج 🍲
ونضيف معهم ٣ جزرات ثم ندهن مرة ثانية الطنجرة المخرمة بالزيت الزيتون ونضع نصف المفتول في الطنجرة المخرمة ثم نضع
البصل 🧅 مقطع جوانح نضيف عليه البهارات
( فلفل اسود ،ملح ، نص ملعقة 🥄 صغيرة بهار مشكل ، نص ملعقة 🥄 صغيرة كمون ، نص ملعقة 🥄 صغيرة كركم ، ٣ ملاعق 🥄كبيرة زيت زيتون ) ونخلطهم مع بعض جيدا

ثم نضيف النصف الاخر من المفتول ونضعه عالغاز 🔥مدة نصف ساعة ⏰

بعد نصف ساعة نسكب المفتول على الصينية ونضيف عليه كاس زيت زيتون ونقلبو جيدا حتى يتوزع الزيت على المفتول

يقدم المفتول عليه الزيت
ناخذ نص الكمية ونضع عليه من شوربة الدجاج المصفى حتى يتشرب المفتول الشوربة ناخذ كيلو مفتول ونضيف عليه كاستين شوربة دجاج مغلية حتى يتشربها النفتول جيدا

صلصة بالخضار تقدم بجانب المفتول :
بصل 🧅 مقطع جوانح يقلب مع ملعقتين زيت زيتون
ثم يضاف كاس من حمص حب ويقلب ثم نضيف شوربة مع الجزر التي كانت تحت طنجرة المفتول
ونضيف حبة بطاطا 🥔 ونضيف قرع 🎃 حسب الرغبة
عندما يستوي الخضار نضيف ملعقة كبيرة 🥄من صلصة الطماطم و٥ حبات بندورة مبروشة

نتركو على الغاز حتى يتطبخ جيدا مع الخضار
عند نضج الخضار نضيف الدجاج ويقدم او نضعه بالفرن ليتحمر الدجاج

وصحتين وهافية 😋😋😋