Super saftiger Schoko-Kuchen mit Mascarpone-Schoko-Creme

Für den Teig
4 Eier
Prise Salz
150 gr Zucker
1 Pck Vanillin Zucker
1 Pck Backpulver
3 El Speisestärke
5 El Back-Kakao
100 gr Mehl

Für die Creme
250 gr Mascarpone
600 ml Sahne
100 gr Puderzucker
4 El Back-Kakao
4 El Zucker
1 pck Vanillin-Zucker

100 gr Walnüsse
2 El Honig

Eier, Zucker und Prise Salz auf höchster Stufe mit dem Mixer Cremig schlagen. Die restlichen Zutaten dazu geben, und weitere 2-3 min weiter rühren. Bei 180 Grad 20 min Backen. Nach dem auskühlen in der mitte durchschneiden. Walnüsse in einer beschichteten Pfanne anrösten 2 El Honig unterrühren und kurz anrösten. 600 ml Sahne, 100 gr Puderzucker 4 El Back-Kakao und 1 pck Vanillin Zucker Steiff schlagen. Mascarpone und 6 El Zucker Cremig schlagen und unter die Sahne heben.
Die hälfte der Creme auf den Teigboden verteilen, den zweiten Teigboden drauf setzen und mit der restlichen Creme den Kuchen komplett verdecken. Mit den Walnüssen verzieren. Die Seiten mit Krokant bedecken.

Guten Appetit