Венское пиво с Крио Хмелем (сухое охмеление).

_____Рецепт______
Ингредиенты:
Курский «Венский» солод — 9 кг
Курский «Pale Ale» солод — 9 кг
Солод «Мюнхенский тип 2» — 2 кг
Хмель «Чинук» - 25 гр за 60 минут до конца кипячения
Хмель «Каскад» - 50 гр за 0 минут до конца кипячения

Дрожжи M44
Брожение 10-14 дней при температуре 18-22 °С
Начальная плотность 12.5%
Конечная плотность 3.5%

Затирание:
52° - 15 минут
63° - 45 минут
72° - 20 минут
78° - 5 минут

Вода:
В затор 70 л
Промывка 45 л
Кипячение 70 минут

Крио хмель Каскад и Цитра по 20гр на 1 кегу в холодильнике на неделю.
______________________________________________________________
Реклама. ООО "МБИТ" ИНН: 7802919578 Erid: 2VtzqxE7T4h
Хмель Beervingem
на Ozon https://vk.cc/ctQkL0
на Wildberries https://vk.cc/ctQkMP
Оборудование и аксессуары для пивоварения Easy Brew
на Ozon https://vk.cc/ctQkUE
на Wildberries https://vk.cc/ctQkYY
______________________________________________________________
Мой телеграмм: https://t.me/LipetskiyPivovar
Мой Дзен: https://dzen.ru/id/62358dcedf7cdd3e45...
Мой ВК: https://vk.com/igorkashirin