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0:00 アバンタイトル
1:24 オープニング
2:45 きのこを焼く(温める)
6:40 きのこを香ばしく焼く
10:12 スープのベースを作る
18:09 仕上げ
20:17 エンディング
20:42 アップグレード情報
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レシピ

■ポイント
①きのこは大量に低温から焼く
②きのこに焼き色をつける
③旨味の相乗効果

■材料 (2人分)
しめじ：1パック
舞茸：1パック
エリンギ：1パックベーコン：100g
にんにく：1片
玉ねぎ：1/2個
水：適量 (700ml目安)
小ねぎ：適宜

■調味料
オリーブオイル：大さじ3〜4
コンソメ(キューブ)：1〜2個
料理酒：100ml
塩：適宜

１：下準備
それぞれ以下のように切っておく
しめじ、舞茸：石突きを切り落とし、小房に分ける
エリンギ…食べやすい大きさに切る

２：きのこを炒める
鍋にしめじ、舞茸、エリンギを入れオリーブオイルをかける。
きのこを混ぜて油を絡める。
きのこには触らず、弱火で5分焼く。
5分経ったらきのこをざっくりとひっくり返し、再び5分焼く。

３：きのこを香ばしく焼く
さらに5分経ったら強火にし、きのこに焼き色をつける。
きのこに焼き色がついたらフライパンから取り出す。

４：スープのベースを作る
鍋にオリーブオイル(大さじ1)をしき、ベーコンを弱火で炒める。
ベーコンに焼き色がついたら、にんにくを加え、香りが立つまで中火で炒める。
にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら2を戻し、さっと炒める。

５：仕上げ
鍋にコンソメ、料理酒を加え、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
5分ほど経ったら、水を加え、ひと煮立ちさせる。
味見をして、塩分が足りなければ塩を足して完成。

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cookpad
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Nadia
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■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
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＜鍋＞
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＜その他＞
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　OXOの計量カップ 250ml
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■使用機材

＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
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　LUMIX DC-S5
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　LUMIX DC-S5 MK2
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＜レンズ＞
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＜三脚＞
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　Manfrotto 190 GO! Carbon
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　Manfrotto PIXI EVO
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＜雲台＞
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＜ピンマイク＞
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＜モニター＞
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＜照明＞
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