Скачать или смотреть ЗОЛОТАЯ ЖЕМЧУЖИНА МАРОККО: Хрустящая и ароматная пастилла с курицей ручной работы (традиционная п...

Марокканская пастилла с курицей

Для курицы и соуса:

6 куриных бедрышек или целая курица по желанию. Очистите курицу солью, лимонным соком и имбирем. Видео о том, как чистить курицу, вы найдете на моем канале.

2 ст. л. имбирного порошка
2 ч. л. черного перца
2 ст. л. куркумы
Соль
4 ст. л. воды из цветков апельсина
1 стакан сахара
1/2 стакана меда
1 ст. л. корицы
6 стручков мастики (местика), смешанных с сахаром в порошок
2 ч. л. порошка корицы
60 мл растительного масла
1 палочка несоленого сливочного масла
3 фунта нарезанного лука
1 1/2 стакана нарезанной итальянской петрушки
Несколько пестика из шафрана
1 ч. л. марокканского семечка или ферментированного масла (если недоступно, можно)
Взбейте 10 больших яиц в омлет

Для миндальной смеси:
1 1/2 бланшированного и жареного миндаля
1 стакан жареного фундука и арахиса
1 ст. л. порошка корицы
2 ст. л. воды из цветков апельсина
3 ст. л. сливочного масла
1/2 стакана сахара
1 упаковка теста фило
Сливочное масло и растительное масло для посыпки Фило
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 220°C до золотистого цвета. Переверните на другую сторону и выпекайте до золотистого цвета с обеих сторон. Украсьте орехами, сахарной пудрой и корицей.
Приятного аппетита!