La Malga Edolo - in Valle Camonica nel 1985 | Blog Maraea.it

Queste immagini sono inserite in un documentario del 1985 dedicato alla visita a Edolo (Valle Camonica) del Presidente della Repubblica Francesco Cossiga. Non si esclude che le immagini fossero antecedenti all’anno di produzione del documentario. Di seguito il testo dello speaker.

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«Descriviamo questo estratto Nella stagione estiva sul monte colmo e sugli altri versanti della valle si riaprono le malghe. È un pò il ritorno alla pastorizia nella sua più elementare e sana resa produttiva. Nella casine è ancora dato di assistere accanto al fuoco o all’aria aperta al processo lavorativo del formaggio o del burro. Si torna quasi fuori dal mondo  ma si consta anche di essere lontani dalle sofisticazioni, davanti alla casalinga maniera id trattare il latte per ricavarne fino alla mascherpa o ricotta gli alimenti essenziali alla ricomposizione dei cibi che quotidianamente appaiono sulla nostra tavola».