Banana pan cake/따뜻하고 향긋한 바나나 팬 케잌 만들기

안녕하세요!~
오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 바나나 팬 캐잌을 만들었습니다
날씨가 좀 싸늘해 지고 있고 무언가 따뜻한 것이 생각나는 계절이기에 팬 케잌을 준비했습니다
옛날 엄마표 핫케잌이 생각나는군요~ㅎㅎ
핫케잌 가루에 계란 우유 넣고 휘리릭 저어서 금방 만들어 주신 핫케잌이요~
오늘은 밀가루에 오트밀을 넣어서 좀 더 건강하고, 버터 밀크를 넣어 좀 더 부드럽고 풍미가 좋은 팬 케잌을 만들 거구요, 바나나를 으께어 넣으니 맛은 두 말 할것도 없이 맛있고 향긋한 팬 케잌이 되겠지요. 팬의 온도는 , 처음에는 강하게 해서 팬을 달구고 반죽을 올린 후에는 온도를 내려서 팬의 열기로 구워 주는 것을 추천 드립니다. 여러 번 반복해서 구워 보시면 요령이 생기기 때문에 누구나 맛있는
팬 케익을 하실 수 있습니다.
그럼 맛있는 팬 케잌 만들기 떠나 볼까요!

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▤ 몰드 크기 (Mold size)






▤ 재료

-케잌 반죽 | Cake dough

박력분 170g Cake flour
베이킹 파우다 7g Baking powder1
오트 30g Oat
계란 105g Eggs
설탕 45g Sugar
식물성 오일 25g Vegetable oil
버터 밀크 150g Butter milk
바나나 퓌레 220g Banana puree

-바나나 카라멜 Banana caramel
바나나 150g Banana
설탕 30g Sugar
버터 10g Butter

-버터 밀크 Butter milk
실온의 우유 200g Room temperature milk
식초 또는 레몬즙 14g Vinergar or Lemon juice

▤사전작업
1)바나나는 포크나 매쉬로 으께어서 준비해 주세요
2)단단한 바나나를 준비해서 설탕과 버터를 사용하여 케라멜화 시켜 주새요
3)버터밀크를 미리 만들어서 실온상태로 준비해 주세요

▤방 법
1)반죽의 모든 재료는 실온상태의 온도를 유지해 주세요
2)실온상태의 계란을 가볍게 풀어주고 저어 주세요
3)설탕을 넣어 주세요
4)식용유 (까롤라유)를 넣고 저어 주세요
5)실온상태인 버터 밀크를 넣고 저어 주세요
6)박력분 베이킹 파우다를 넣고 체를 처서 넣어주세요
7)오트밀을 넣어 주세요
8)밀가루가 보이지 않을 때까지 설렁설렁 섞어 주세요
9)으께어 놓은 바나나 퓌레를 넣고 섞어 주세요
10)반죽을 떨어뜨리면 반죽이 "툭"하고 무겁게 떨어 집니다
11)펜의 온도를 올리고 달구어진 팬에 한 국자 떠서 위에서 떨어뜨리듯 반죽을 올려 주세요
12)팬의 온도를 중간으로 내리고 반죽의 표면에 큰 기포가 생기고 그 기포가 꺼질 때 까지 기다려 주세요
13)큰 기포가 생기면 반죽을 뒤집어 주어서 앞면을 구워 주세요

▤보관
-만들고 난 후 바로 드시는 것을 추천 합니다