Скачать или смотреть БІСКВІТНИЙ РУЛЕТ «СНІКЕРС»! ШВИДКО ТА ПРОСТО!

Цей рецепт просто підкорив мій Instagram майже рік тому 👉🏼 https://www.instagram.com/tv/CW0mBo2q...

Повітряний шоколадний бісквіт ... карамель з арахісом ... вершковий крем ... шоколадна глазур зі шматочками арахісу ... ну просто ідеальний десерт!

КБЖУ на 100 г ~ 439/8/29/34

ІНГРЕДІЄНТИ (вага рулету ~ 1850 г):
Для бісквіту (деко 30*40 см):
✅ 6 яєць
✅ 125 г цукру
✅ дрібка солі
✅ 110 г борошна
✅ 25 г какао
✅ 1 ч.л. розпушувача
✅ 50 мл рослинної олії ⠀

Для крему:
✅ 300 г вершкового сиру
✅ 30 г цукрової пудри
✅ 150 мл вершків 33%⠀

Для карамелі:
✅ 230 г цукру
✅ 100 г вершкового масла
✅ 1 ч.л. солі
✅ 160 мл вершків 33%
✅ 125 г арахісу⠀

Для глазурі:
✅ 200 г шоколаду
✅ 40 мл рослинної олії
✅ 100 г арахісу⠀

ГОТУЄМО:
Бісквіт:
Яйця з цукром та сіллю збиваємо міксером до пишної світлої піни (7-8 хв). Просіюємо борошно з какао, додаємо розпушувач, олію і збиваємо на низьких обертах міксера пару хвилин.
Виливаємо тісто на лист з пергаментом і рівномірно розподіляємо.
Випікаємо при 180 гр ~ 10 хв. Знімаємо пергамент, зверху кладемо рушник і згортаємо в рулет. Даємо охолонути. ⠀

Карамель:
На середньому вогні розтоплюємо цукор (чекаємо, поки він почне плавитися і починаємо перемішувати лопаткою). Додаємо масло, сіль і швидко перемішуємо. Вливаємо вершки, перемішуємо та тримаємо на вогні 4-5 хвилиг. Знімаємо з вогню і даємо охолонути (карамель загусне). Додаємо арахіс та перемішуємо. ⠀

Крем:
Вершковий сир, вершки і цукрову пудру збиваємо до загущення.
⠀
Глазур:
Шоколад розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці (кожні 30 секунд дістаємо і перемішуємо). Додаємо олію, перемішуємо, додаємо подрібнений арахіс і перемішуємо. ⠀

Збираємо:
Розгортаємо рулет, змащуємо карамеллю з арахісом, потім кремом і щільно згортаємо в рулет.
Обертаємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на пару годин. Потім поливаємо глазур'ю і прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
Смачного 😘⠀

Автор: Валерія Велігура

Мій Instagram -   / yummy.lera  
Мій ТікТок - https://www.tiktok.com/@yummy.lera?_t...