Gizli Tarif: Efsanevi Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?

Tepsi kebabı, pratik bir şekilde hazırlanan ve fırında pişirilen nefis bir yemektir. İşte basit bir tepsi kebabı tarifi:

Malzemeler:

500 gram kıyma kuzu eti (ya da dana eti)
2 adet patates
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
3 adet domates
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

1- Uygun bir kaba 500 gr kıyma, minik minik doğranmış 2 adet kuru soğan, 1 adet kapya biber, 2 adet sivri biber, kabuğunu soyup doğradığımız 3 adet domates, 1 tatlı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı isotu alarak yoğuralım. Harcınıza dilerseniz 2 diş dövülmüş sarımsak da ilave edebilirsiniz, hatta sevdiğiniz farklı baharatlar varsa onları da ekleyebilirsiniz.
2- Tüm malzemeler birbiriyle özleşinceye kadar iyice yoğuralım.
3- Kıymalı köfte harcımız hazır, Şimdi fırın tepsimize alalım ve tepsimizin tabanına yayalım. Elimizle bastırarak yaklaşık 1 cm olacak şekilde güzelce yayalım. kıymalı harcımızı tepsimize mümkün olduğunca eşit yaymaya çalışalım.
4- Kıymalı iç harcımızın üzerine yuvarlak dilimlediğimiz 2 adet patatesi dizelim. Şu an orta boy yuvarlak borcam kullanıyorum, farklı fırın kaplarına da yine aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.
5- Patateslerimizi yerleştirdikten sonra kabınızın orta kısmına dilimlenmiş domates ve biberi de dilediğimiz şekilde yerleştirelim.
6- Uygun bir karıştırma kabına 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı suyu alarak salçayı eriyinceye kadar karıştıralım.
7- Tepsi kebabımız hazır. Önceden ısıttığımız 180° fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
8- Üzeri güzelce kızaran kebabımız servise hazır. Afiyet olsun.