Скачать или смотреть 🍛 আলু টমেটো দিয়ে মাছের মাথার ঝোল | Fish Head Curry | Macher Mathar Jhol Recipe | Easy Bengali Recipe

আজ শেয়ার করছি দারুণ সহজ ও সুস্বাদু আলু টমেটো দিয়ে মাছের মাথার ঝোল রেসিপি!
ঘরোয়া উপকরণে খুব সহজে বানানো যায় এবং ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে।


---

🟢 উপকরণ:

মাছের মাথা – ১টি (Rohu/Catla)

আলু – ২টি (মাঝারি, চৌকো করে কাটা)

টমেটো – ১টি (স্লাইস করা)

পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

আদা বাটা – ১ চা চামচ

কাঁচা মরিচ – ৩–৪টি

হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ

লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

তেল – প্রয়োজনমতো

পানি – পরিমাণমতো

ধনেপাতা – সামান্য (গার্নিশ)



---

🟢 প্রস্তুতপ্রণালি:

1️⃣ মাছের মাথা ভেজে নিন

মাছের মাথা ধুয়ে লবণ ও হলুদ মেখে নিন।

গরম তেলে দুই দিক সুন্দর করে ভেজে তুলে রাখুন।


2️⃣ আলু ভেজে নিন

একই তেলে আলুর টুকরোগুলো হালকা সোনালি করে ভেজে নিন।


3️⃣ ঝোল তৈরি করুন

প্যানে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন।

রসুন–আদা বাটা দিয়ে নাড়া দিন।

এবার হলুদ, লাল মরিচ, ধনে ও জিরা গুঁড়া দিয়ে একটু পানি ছিটিয়ে মসলা ভাজুন।

টমেটোর স্লাইস দিয়ে ঢেকে নরম হতে দিন।


4️⃣ মাছের মাথা যোগ করুন

এখন ভাজা মাছের মাথা ও ভাজা আলু যোগ করুন।

প্রয়োজন মতো পানি দিন।

লবণ চেক করে দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ৮–১০ মিনিট।


5️⃣ শেষ ধাপ

ওপর থেকে কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা দিন।

ঝোল একটু ঘন হলে নামিয়ে নিন।


গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন — অসাধারণ স্বাদ! 😍


#MacherMatharJhol #FishHeadCurry #BengaliRecipe #BangladeshiFood #FishRecipe #HomeCooking #EasyRecipe #TraditionalFood