Tarta de queso con galletas lotus

Receta de TARTA DE QUESO CON GALLETAS LOTUS:
INGREDIENTES para un molde de 20 cm:
Para la base:
180 gr de galletas Lotus
100 gr de mantequilla
Para la mousse:
500 gr de queso crema
300 ml de nata para montar
200 gr de crema de Lotus
80 gr de azúcar glas
5 hojas de gelatina
Para el glaseado:
200 gr de crema Lotus
Galletas Lotus trituradas para decorar

ELABORACIÓN:
1. Para la base tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en la base del molde previamente forrada con papel de horno. Presiona con los dedos, adáptala hasta los bordes y deja en la nevera mientras haces el relleno.

2. Para el relleno hidrata la gelatina. En un bol monta la nata junto con el azúcar glas hasta que empiece a formar trazos, no debe estar montada del todo. En otro bol bate el queso y la crema de galletas hasta que esté suave y lisa.

3. Escurre la gelatina y derrite en el microondas. Añádela al queso y mezcla de nuevo. Incorpora la nata poco a poco con movimientos envolventes.

4. Vierte en el molde, alisa la superficie y deja en la nevera tapada hasta que endurezca.

5. Para el glaseado derrite la crema de galletas en el microondas y vierte sobre la tarta. Enfría en la nevera. Decora con galletas trituradas y sirve.

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