Virale Dubai Schokolade als Tiramisu

👇🏻Zutaten (6 Gläser á 200 ml)
200 g Kadayıf (Teigfäden)
80 g Butter
3 EL Pistaziencreme (ca. 200 g)
1 EL Pistazienmus (ca. 50 g)
1 TL Tahin (Sesampaste)
 
👉🏻Schokoladenschicht:
Ca. 200 g geschmolzene Vollmilch Schokolade (Tafel)
 
👉🏻Oder als Ganache:
200 g Vollmilchschokolade (Tafel/50 g davon durch Zartbitter ersetzbar)
100 ml Schlagsahne
 
👉🏻Creme:
250 g Mascarpone
300 ml Schlagsahne
1 EL Zucker
Etwas Vanilleextrakt
 
👉🏻Außerdem:
Ca. 6-10 Löffelbiskuits
Etwas Milch (ca. 100 ml)
Pistazienkerne, Himbeeren zum Garnieren.
 
👇🏻Zubereitung
Kadayıf klein schneiden und mit der Butter auf mittlerer-höchster (Stufe 6,5/9) Hitze goldbraun anbraten. Dieser Vorgang kann gut über 15 Minuten dauern!
 
Dann mit der Pistaziencreme, Pistazienmus und Tahin vermischen.
Etwas abkühlen lassen.
 
👉🏻Tipp: Pistazienmus kann man auch durch Pistazienpaste oder erneut Pistaziencreme ersetzen.
Statt Pistaziencreme kann man auch Lotus oder Haselnusscreme verwenden.
 
👉🏻Creme: Alle Zutaten cremig aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen.
 
Die Löffelbiskuits zurechtschneiden/brechen, in Milch eintunken und in die Gläser verteilen.
Darüber die Mascarponecreme verteilen und darüber die Kadayıf-Pistazienmischung.
 
Nun entweder die geschmolzene Schokolade auf die Pistazienschicht verteilen oder eine Ganache zubereiten und diese darüber geben, mit Pistazienkernen und auf Wunsch Himbeeren garnieren. Für mindestens 3 Stunden oder über Nacht Kühl stellen und dann servieren.
 
👉🏻Ganache Zubereitung: Die Schokolade kleinbrechen oder hacken, Schlagsahne erhitzen, auf die Schokolade geben und abgedeckt ca. 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend glattrühren.
 
👉🏻PS: Dessert vor dem Verzehr am besten ca. 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, so wird die Pistazienschicht wieder etwas cremiger.
 
Wer mag kann statt Milch auch Kaffee verwenden, finde es hierbei mit der Milch sehr lecker!

__

🇹🇷 Dubai çikolata tadında tiramisu
👇🏻Malzemeler (6x 200 ml bardak)
200 gr kadayıf
80g tereyağı
3 YK antep fıstık kreması (yaklaşık 200 gr)
1 YK antep fıstık ezmesi (yaklaşık 50 gr)
1 TK tahin

👉🏻Çikolata katmanı:
Yaklaşık 200 gr eritilmiş sütlü çikolata

👉🏻Veya ganaj olarak:
200 gr çsütlü çikolata (bar/50 gr'ı bitter çikolata ile değiştirilebilir)
100ml sıvı krema

👉🏻Krema:
250 gr mascarpone veya kaymak
300 ml sıvı krema
1 YK şeker
Biraz vanilya özü

👉🏻Ayrıca:
Yaklaşık 6-10 adet kedi dili
Biraz süt (yaklaşık 100 ml)
Süslemek için fıstık, ahududu.

👇🏻Hazırlanılı
Kadayıfları küçük parçalar halinde kesin ve orta-yüksek ateşte (6.5/9 seviye) tereyağı ile altın rengi oluncaya kadar kavurun. Bu işlem 15 dakikadan fazla sürebilir!

Daha sonra fıstık kreması, fıstık ezmesi ve tahinle karıştırın.
Hafif soğumaya bırakın.

👉🏻İpucu: Antep fıstığı ezmesi yerine fıstık kreması da kullanılabilir.
Antep fıstığı kreması yerine lotus veya fındık kreması da kullanabilirsiniz.

👉🏻Krema: Tüm malzemeleri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın ve sıkma torbasına doldurun.

Kedi dillerini kesin/kırın, süte batırın ve bardaklara paylaştırın.
Üzerine mascarpone kremasını, onun üzerine Kadayıf fıstıklı karışımı ekleyin.

Şimdi eritilmiş çikolatayı fıstık tabakasının üzerine yayın ya da bir ganaj hazırlayıp üstüne dökün, fıstık ve istenirse ahududu ile süsleyin. En az 3 saat veya bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

👉🏻Ganaj Hazırlanışı: Çikolatayı kırın veya doğrayın, sıvı kremazı ​​ısıtın, çikolataya ekleyin ve üstü kapalı olarak 5 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın.

👉🏻Not: Tatlıyı yemeden yaklaşık 10 dakika önce buzdolabından çıkarmanızı tavsiye ederim, böylece fıstık tabakası hafıf kremsı oluyor.

İsterseniz süt yerine kahve de kullanabilirsiniz, ben sütle çok lezzetli buluyorum!