Woo Una Abogada Extraordinaria - Gimbap de la Serie de Netflix

Hola Todos!
Hoy prepare el Gimbap o Kimbap de la Serie de Netflix Woo una Abogada Extraordinaria! Este Gimbap tiene un ingrediente especial...que se llama U-eong (bardana) quieren saber como es? Acompañame😊

👩‍🏫 La frase de hoy : byeon-ho.sa = abogado/a = 변호사

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INGREDIENTES

- 1 pieza de Zanahoria
- 1/2 pieza de Pepino
- 1 cucharada de vinagre + 1 cucharadita de azúcar + 1/2 cucharadita de sal
- 1 manojo de Espinaca (sal y aceite de ajonjolí)
- 2 piezas de Surimi (barras de pescado preparado)
- 3 piezas de Huevos
- 3 a 5 piezas de Umuk (pastel de pescado)
- 1/2 cucharada de Azúcar + 1 cucharada de Mirm + 1/2 a 1 cucharada de Salsa de soya + 1 a 2 cucharadas de Agua
- 1 rebanada de Jamón (grueso)

- Danmuji - nabo amarillo coreano fermentado
- Wooung - bardana sazonada

- 2 tazas de Arroz blanco
- 2 tazas de Agua
- Sal, aceite de ajonjolí y ajonjolí tostado

- 4 a 6 hojas de Alga para sushi

*la cantidad de verduras y arroz cocido puede variar según la persona quien lo prepara

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PROCEDIMIENTOS

1.Lavar 3 a 4 veces el arroz con agua.
2.Agregar a una olla junto con el agua.
3.Dejar hervir en fuego alto. Dejar 10 a 15 minutos en fuego bajo.
4.Reposar 10 a 15 minutos sin fuego.
5.Cortar las zanahorias en tiras.
6.Cortar el pepino en tiras (mismo grosor que la zanahoria)
7.Poner en una charola los pepinos y agregar vinagre, azúcar y sal.
8.Después de 10 minutos, exprimir el pepino.
9.Cortar el jamón en tiras medio gruesas.
10.Cortar en tiras surimi y umuk.
11.Freír la zanahoria, jamón, surimi en una sartén con poco aceite.
12.En un wok con poco aceite freír el pastel de pescado (umuk).
13.Agregar azúcar, mirim, salsa de soya y agua. Freír.
14.Agregar aceite de ajonjolí y mezclar.
15.Lavar la espinaca.
16.Preparar una olla con agua hirviendo. Agregar una pizca de sal.
17.Agregar todas las espinacas después de 30 segundos, sacar y poner en agua fria.
18.Exprimir bien y agregar sal y aceite de ajonjolí.
19.En un sartén con poco aceite hacer como una tortilla de huevo. Lo mas delgado posible. Y cortar en tiras.
20.Preparar un bowl con arroz cocido. Agregar sal, aceite de ajonjolí y ajonjolí a su gusto!
21.Primero la alga. Encima de la alga llenar un 1/3 con el arroz cocido.
22.Encima del arroz agregar todos los ingredientes a su gusto.
23.Enrollar con cuidado.
24.Poner un poco de aceite de ajonjolí.

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INGREDIENTES

** Gimbap Doblado **

- 2 hojas de Alga para sushi
- 1 a 2 porciones de Arroz blanco cocido (aceite de ajonjolí, ajonjolí tostado y sal a su gusto)

- 1 taza de Kimchi fermentado
- Azúcar. Opcional salsa de soya y chile en polvo coreano
- 2 piezas de huevo (estrellado )

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PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl mezclar arroz blanco cocido con aceite de ajonjolí, ajonjolí tostado y sal.
2.Preparar huevo estrellado.
3.Freír el kimchi con un poco de aceite y agregar azúcar a su gusto.
4.Cortar la alga como el video.
5.Poner el arroz en dos partes inferior.
6.Poner los otros ingredientes en dos partes superiores.
7.Doblar como el video.

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