Sabor & Saúde: dúvidas de consultório | tomate recheado com cuscuz - Você Bonita (27/07/20)

O clínico geral e nutrólogo Roberto Navarro tira dúvidas que aparecem frequentemente nos consultórios, enquanto a chef Malu Lobo prepara um tomate recheado com cuscuz de painço!

Ingredientes:

Para o tomate recheado com cuscuz de painço:
5-6 tomates tamanho médio
1 1/2 xícara (chá) de painço cozido
1 cebola roxa pequena picada
1/2 dente de alho picadinho
1 tomate picadinho
1 xícara (chá) de folhas de espinafre refogado
Azeite de oliva
Suco de limão
Sal marinho
Sugestão: parmesão para gratinar

Modo de preparo:

Corte a parte superior dos tomates e retire com a colher as sementes (Reserve para outra receita).

Tempere os tomates com sal marinho e pimenta do reino, coloque um pouco de azeite.

Cozinhe o painço até ficar al dente.

Refogue o espinafre com um pouco de cebola até perder a água.

Misture o painço cozido com a cebola, as folhas picadas de espinafre refogado, o alho, azeite de oliva, sal marinho e pimenta. Prove e Acerte os temperos se necessário

Coloque o recheio nos tomates já temperados, disponha em um refratário, coloque o parmesão ralado por cima e leve ao forno 180c por 20-25 minutos ou até assar e dourar.

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