กะเพราชาววัง โบราณ สูตรตำรับยา | Stir fried Thai basil (Ancient Recipe) : KINKUBKUU [กินกับกู]

ด้วยความสงสัยว่ารสชาติจะต่างจากกะเพราทั่วไปยังไง
เลยพยายามหาสูตรมาจากหลาย ๆ แหล่งแล้วลองทำดูดีกว่า
จากที่ได้ลองทำชิมเอง [ของจริงเป็นยังไงไม่รู้หรอกนะ ฮ่า ๆ]
แตกต่างอย่างแรกเลยคือเรื่อง กลิ่นความอโรมา
หอมเย็น หอมฉุน จากลูกกระวานและขิงแก่
เข้ากันดีกับกลิ่นใบกะเพราแดงฉุน ๆ
ได้รสเผ็ดร้อนลึก ๆ จากพริกไทยขาว
หวานนวลกลมกล่อมจากน้ำตาลมะพร้าว
กลิ่นกะปิมาเบา ๆ ได้รสเค็มเสริมอีกนิดจากน้ำปลา

วัตถุดิบที่ตุ้ยใช้ [ปริมาณไปปรับเอาตามชอบนะ]
กะเพราแดง : ให้กลิ่นหอมฉุน
กะเพราขาว : ใส่เอารสสัมผัส
ขิงแก่ :
ลูกกระวาน
รากผักชี
พริกชี้ฟ้า
พริกขี้หนูสวน
กระเทียมไทย
กะปิ
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
หมูสับ

โดยรวมแล้ว...เป็นสูตรที่ชอบเลย
ด้วยความที่ชอบกินอะไรฉุน ๆ อยู่แล้ว [แก่แล้วก็งี้]
จานนี้เผ็ดร้อน หอมฉุน กินแล้วโล่งจมูก
บอกเลยว่า...ต้องลองงงง~

ไม่ใช่วีดีโอสอนทำอาหารนะจ๊ะ
แค่เป็นคนชอบกิน เลยอยากลองทำเมนูต่าง ๆ ที่ชอบ
ตามสูตรคนอื่น ๆ บ้าง ปรับเองบ้างตามความชอบของตัวเอง
ไม่ได้มีสูตรตายตัวอะไรเด้อออออออออ~

จึงเรียนมาเพื่อทราบนะจ๊ะ

#ผัดกะเพรา #โบราณ #KINKUBKUU #กินกับกู
#stayhome​ #withme​ #ตุ้ยนุ้ยตะลุยแดก
#Padkrapao #Padgaprao