Скачать или смотреть Рагу из дикого кабана от Эндрю Циммерна, приготовленное на огне | Классика северно-итальянской кухни

Эндрю Циммерн готовит классическое рагу из дикого кабана по-североитальянски исключительно на открытом огне, превращая сырую лопатку кабана в идеально нежное, тающее во рту блюдо.

В этом эпизоде ​​программы «Кухня дичи» Эндрю разделывает лопатку, обжаривает панчетту, создает насыщенный умами-вкус с помощью анчоусов, красного вина, томатов и молока, а затем медленно тушит соус на открытом огне. В результате получается богатое, деревенское рагу, традиционно подаваемое с папарделле — хотя Эндрю доказывает, что широкая полая паста тоже прекрасно подходит.

Это итальянская кухня «от поля до стола» в лучшем её проявлении, сочетающая дичь, традиционные методы приготовления и приготовление на открытом огне в одном незабываемом блюде.

Программа «Кухня дичи» с Эндрю Циммерном первоначально вышла в эфир на канале Outdoor Channel.

#ЭндрюЦиммерн #КухняДикойДичицы #ДикийКабан #ПриготовлениеНаОгне #ИтальянскоеРагу

Рагу из дикого кабана от Эндрю Циммерна, рецепт лопатки дикого кабана, рагу из Северной Италии, итальянская кухня на открытом огне, приготовление дичи на костре, деревенский итальянский соус для пасты, приготовление блюд из дичи прямо с поля, Outdoor Channel Wild Game Kitchen, рецепт пасты с диким кабаном, методы приготовления на открытом огне

Этот канал создан компанией Principal Media и содержит только авторизованные релизы лицензированного контента.