CONGELAR O CAFÉ POR MAIS DE 1 ANO DÁ CERTO? | Veja o resultado do teste ao vivo

🤯 Fizemos uma viagem no tempo! Voltamos em Março de 2021 para provar um café super marcante e, isso tudo, ao vivo e a cores para você. Após congelamento durante 1 ano e 7 meses, o café Exclusivo 3 do nosso Clube de Assinatura foi extraído só agora em Dezembro de 2022. Dá para acreditar?

Essa história de congelar café não é de hoje, porém, é uma ideia recente que tem sido estudada e desenvolvida por especialistas da área de alimentos e baristas do mundo todo. Afinal, tem café que é tão bom que dá vontade de tomar xícaras e xícaras dele até o fim da vida. Talvez essa seja a solução para prolongar o sabor dos cafés seus cafés favoritos. Descubra!

Índice:
00:00 Introdução
00:46 Como surgiu a ideia de congelar café
02:53 Estado físico-químico do café
03:44 Vantagens em congelar café
06:32 Como foi feito o teste do café congelado
09:56 Teste ao vivo do café congelado
12:12 Resultados sensoriais do café
13:53 Dicas e cuidados para o congelamento de café
15:47 Comparativo das notas sensoriais do café congelado no ano em que foi torrado

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