บราวนี่แครกเกอร์ บราวนี่กรอบ ใช้แค่ตะกร้อมือ ไม่ใส่สารเสริม Brownie Crackers (Crisps,brittle)

วันนี้มาชวนทำบราวนี่แครกเกอร์ หรือบราวนี่กรอบ หรือบราวนี่บางกรอบ กันค่ะ สูตรนี้หวานน้อย แต่ขึ้นฟิลม์ แป้งไม่เยอะ ใช้แค่ตะกร้อมมือก็ทำได้ค่ะ ไม่ใส่ผงฟู สารเสริม จำนวนชิ้นที่ได้ ขึ้นอยู่กับความหนาที่เราปาด และขนาดขนมที่เราตัดนะคะ มีคำถามอื่นๆ อ่านที่หมายเหตุก่อนนะคะ

บราวนี่แครกเกอร์ บราวนี่กรอบ ใช้แค่ตะกร้อมือ ไม่ใส่สารเสริม Brownie Crackers (Crisps,brittle)
สูตรและวิธีทำโดย แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen
วิธีทำแบบวีดีโอกดดูได้ที่ช่องยูทูปนะคะ

สูตร (จำนวนชิ้น ขึ้นอยู่กับความหนาและขนาดที่ตัด)

ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
เนยจืด 20 กรัม (ใช้เนยเค็มตัดเกลือออก)
น้ำตาลทราย 60 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 1)
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ผงโกโก้ 10 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา (หรือไม่ใส่)

อัลมอนด์สไลด์สำหรับตกแต่ง

วอร์มเตาที่ 150 องศา ระยะเวลาอบ 12-15 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ
** นำออกมาตัด แล้วอบต่อ 5 นาทีให้กรอบ

ละลายช๊อคโกแลต กับเนยด้วยไฟอ่อน
ตีไข่ เกลือ น้ำตาลทรายให้น้ำตาลละลายหมดดี
เติมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากันดี ปาดอ่างเยอะๆ
เติมแป้งและผงโกโก้ คนจนหมดผงแป้งดี
เทลงบนถาด เกลี่ยให้เสมอกัน ตกแต่ง แล้วนำเข้าอบ
เอาออกมาตัดตอนร้อนๆ ถ้าเย็นจะแข็งตัดแล้วแตก
นำเข้าอบอีกรอบให้กรอบดี

*จำนวนชิ้นที่ได้ ปาดบางได้เยอะ ปาดหนาได้น้อย ตัดขนาดได้ตามชอบค่ะ
*ช็อกโกแลต ใช้ % ได้ตามสะดวก ส่วนตัวใช้ 60%
*ไม่เคยลองใช้ช็อกคอมพาวด์เพราะตุรกีหาซื้อยากมากค่ะ
*น้ำตาลเพิ่มลดได้ มีผลต่อฟิลม์ค่ะ
*ไม่เคยลองแป้งเค้กในการทำค่ะ
*ใช้เนยเค็มตัดเกลือออก
*ขนาดไข่มีผลต่อขนม สูตรคิดมาสำหรับเบอร์ 1 ค่ะ

Ingredients

80g Dark Chocolate
20g Unsalted butter
60g Sugar
1 Large egg
1/8 Teaspoon Salt
10g Cacao powder
30g All purpose flour
1/2 Teaspoon Vanilla (optional)

Almond

Pre-heat the oven for 150'c Bake for 12-15 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake

**Cut the cracker and re-bake more for 5 mins

#บราวนี่แครกเกอร์ #บราวนี่กรอบ #browniecrackers
#browniebrittle #browniecrisp #browniecracker
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey


ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่    / asliinkitchen  
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram   / asli_kitchen  
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค :   / 2449913875337596  
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี :    / asliinturkey  
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [email protected]
Music: https://www.bensound.com/​ Bensound : Cute