Dhaba style chicken curry. ढाबा स्टाइल चिकन करी.

Let’s make very delicious and simple dhaba style chicken curry at home .

Ingredients:-
1. 1.5 tablespoons of oil
2. 4 onions
3. 4 tomatoes
5. 5-7 green chillies
6. 10 garlic cloves
7. 2-3 inch ginger
8. Black pepper and
dried red chillies (2-3)
9. 2-3 cardamom (green elaichi)
10. 2-3 cloves
11. 1.5 teaspoons of salt
12. 1 teaspoon haldi powder (turmeric powder)
13. 2-3 teaspoons of chicken masala powder
14. 1/3rd of kashmiri red chilli powder
15. 1 teaspoon garam masala powder
and kasuri methi
16. 1kg chicken
17. 2 cups water

Recipe:-
Heat oil in a pan and add black pepper, cardamoms (elaichi) and cloves (laung) and add finely chopped onions into it . fry until golden brown. Now , add tomatoes , green chillies, ginger and garlic in a blending jar and blend it nicely. Now add this puree into the cooking pan along with some water. Now, add all the spices (haldi, kashmiri red chilli powder, salt and chicken masala). cover it and cook until oil releases. Now , add chicken into it and cover . Now, add water and cover it for 10-12 minutes until it is cooked properly.Serve hot and enjoy the meal.

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आइए घर पर बनाएं बहुत ही स्वादिष्ट और सरल ढाबा स्टाइल चिकन करी।

सामग्री:-
1. 1.5 बड़े चम्मच तेल
2. 4 प्याज
3. 4 टमाटर
5. 5-7 हरी मिर्च
6. 10 लहसुन की कलियाँ
7. 2-3 इंच अदरक
8. काली मिर्च और
सूखी लाल मिर्च (2-3)
9. 2-3 इलायची (हरी इलाइची)
10. 2-3 लौंग
11. 1.5 चम्मच नमक
12. 1 चम्मच हल्दी पाउडर
13. 2-3 चम्मच चिकन मसाला पाउडर
14. 1/3 कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
15. 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
और कसूरी मेथी
16. 1 किलो चिकन
17. 2 कप पानी

व्यंजन विधि:-
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें काली मिर्च, इलायची और लौंग डालें और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें. - अब एक ब्लेंडिंग जार में टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर अच्छी तरह ब्लेंड कर लें. अब इस प्यूरी को थोड़े से पानी के साथ खाना पकाने वाले पैन में डालें। - अब सभी मसाले (हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक और चिकन मसाला) डालें. इसे ढककर तेल छोड़ने तक पकाएं. - अब इसमें चिकन डालें और ढक दें. - अब इसमें पानी डालें और 10-12 मिनट के लिए ढककर रख दें जब तक कि यह ठीक से पक न जाए। गरमागरम परोसें और भोजन का आनंद लें।
aaie ghar par banaen bahut hee svaadisht aur saral dhaaba stail chikan karee.

saamagree:-
1. 1.5 bade chammach tel
2. 4 pyaaj
3. 4 tamaatar
5. 5-7 haree mirch
6. 10 lahasun kee kaliyaan
7. 2-3 inch adarak
8. kaalee mirch aur
sookhee laal mirch (2-3)
9. 2-3 ilaayachee (haree ilaichee)
10. 2-3 laung
11. 1.5 chammach namak
12. 1 chammach haldee paudar
13. 2-3 chammach chikan masaala paudar
14. 1/3 kashmeeree laal mirch paudar
15. 1 chammach garam masaala paudar
aur kasooree methee
16. 1 kilo chikan
17. 2 kap paanee

vyanjan vidhi:-
ek pain mein tel garam karen aur usamen kaalee mirch, ilaayachee aur laung daalen aur baareek kata hua pyaaj daalen. sunahara bhoora hone tak bhoonen. - ab ek blending jaar mein tamaatar, haree mirch, adarak aur lahasun daalakar achchhee tarah blend kar len. ab is pyooree ko thode se paanee ke saath khaana pakaane vaale pain mein daalen. - ab sabhee masaale (haldee, kashmeeree laal mirch paudar, namak aur chikan masaala) daalen. ise dhakakar tel chhodane tak pakaen. - ab isamen chikan daalen aur dhak den. - ab isamen paanee daalen aur 10-12 minat ke lie dhakakar rakh den jab tak ki yah theek se pak na jae. garamaagaram parosen aur bhojan ka aanand len.

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