Скачать или смотреть Mijoté de boeuf aux pommes de terre

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Pour 6 personnes :

1, 5 kg de boeuf (type paleron)
10 gr de beurre + 1 càs d'huile d'olive
1 oignon
Sel pour la viande
1/2 bouillon de boeuf + 10 cl d'eau
500 gr de pommes de terre
500 gr de carottes
1 branche de thym

Pour la sauce :

1 càs de maïzena
1 càc de paprika doux
1 càs de sauce Worcestershire
1 càs de concentré de tomates
1 càs de miel
L'autre moitié de bouillon de boeuf
1 càs de vinaigre balsamique
1/2 L d'eau
1 pincée de poivre

Mijoter 2h à feu doux, puis ajouter 1 càc de maïzena avec un petit fond d'eau pour épaissir la sauce juste à la fin !


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