Bag med Mia fra ”Den store bagedyst”

Mias opskrift på en pandekagelagkage
Pandekager:
300 g mel
5 æg
100 g smeltet smør
7 dl mælk
4 spsk. sukker
1 tsk. kardemomme
½ tsk. salt
1 tsk. vaniljepasta eller vaniljesukker

Pisk det godt sammen, indtil der ikke er flere melklumper i dejen. Steg pandekagerne på en pande ved høj varme. Lad dem køle af.

Fyld:
200 g blåbær
3 spsk. sukker
1 citron
Maizena + vand
½ liter piskefløde

Kom blåbær og sukker i en gryde, og varm det op. Riv skallen af citronen, og pres saften – husk at fjerne kernerne! Kom citronsaft og citronskal i gryden. Opløs lidt Maizena (majsstivelse) i lidt vand, og kom det i gryden, mens du rører godt, så der ikke kommer klumper i – og lad blåbærblandingen koge færdig. Stil den på køl, til den er blevet kold. Pisk fløden til flødeskum, og vend forsigtigt den kolde blåbærblanding i.

Saml pandekagelagkagen ved at putte skiftevis en pandekage og lidt blåbærfyld på. Pynt kagen med lidt chokoladesmør. Smelt 150 g mørk chokolade og 50 g smør i mikroovnen, og smør det på kagen. Pynt pandekagelagkagen med friske hindbær og jordbær, og drys evt. med lidt guldstøv.

Husk at subscribe til kanalen og slå notifikationer til, så du kan følge med hver gang vi poster en ny video på vores YouTube-kanal 🔔

Du må meget gerne give videoen et like, hvis du kan lide den ❤️

Få mere fra Vi Unge her:
- Daglige opdateringer på Instagram, @viunge
- Podcasts i podcast-appen og på Spotify
- Masser af nyheder på www.viunge.dk
- Husk også at få fingrene i det nyeste Vi Unge-blad