Скачать или смотреть アイルランドの本格クリスマス料理｜絶品おうちクリスマスレシピのサイドメニュー3種類！

クリスマスディナーにぴったりなアイルランドの伝統的なサイドメニュー3選をご紹介！カリフラワーチーズ、ヴィシーキャロット、そしてパリッと仕上がるローストポテト。どれも簡単に作れて、クリスマスか特別な日の食卓を一段と豪華にするレシピです！

ローストポテト
【材料　3-４人分】

じゃがいも（中サイズ） 5個（約600g）
油（サラダ油など） 100ml
重曹 　小さじ1/2
塩 　約大さじ１

【手順】

1. じゃがいもは皮をむき、均等な大きさ（半分）に切る。
2. 鍋に切ったじゃがいもと水を入れ、重曹と塩を加える。
3. 中火にかけ、沸騰後12～14分ほど茹で、じゃがいもが柔らかくなったら湯を切る。５分ほどざるのままで蒸らす。
4. タンサンを使わない場合、鍋の中でじゃがいもを軽く転がし、表面をざらざらにする。
5. バットに油を注ぎ、200℃のオーブンで加熱して油を温める。
6. 熱した油にじゃがいもを加え、全体に油を絡める。
7. じゃがいもをオーブンで約45分焼く。15分ごとにひっくり返して均等に焼き色をつける。
8. 焼き上がったじゃがいもを取り出し、ペーパータオルで余分な油を吸い取る。
9. 塩をふりかけて味を調える。


ヴィシーキャロット
【材料　3-４人分】

にんじん（中サイズ） 3本
無塩バター 　60g
水 　300ml
グラニュー糖 　15g
八角（スターアニス） 2個
塩 2つまみ

【手順】

1. にんじん（3本）は皮をむき、斜めに1cm幅に切る。
2. フライパンににんじんを並べ、水（300ml）、バター（60g）、グラニュー糖（15g）、スターアニス（2個）、塩（2つまみ）を加える。
3. 中火にかけ、液体が沸騰するまで加熱する。
4. 火を少し弱め、液体を煮詰めながらにんじんが柔らかくなるまで約15分煮る。
5. 液体が減り、バターと煮汁がにんじんをグラッセするようになったら完成。


カリフラワーチーズ
【材料　3-４人分】

カリフラワー 1個（約500g）
オリーブオイル 　大さじ2
塩 　適量

【チーズソース】

バター 　30g
薄力粉 　20g
牛乳　 300ml
ナツメグ 　小さじ1/2
チェダーチーズ（すりおろし） 70g
トッピング用チェダーチーズ 25g
【手順】

1. オーブンを190℃に予熱する。
2. カリフラワー（1個）は房に分け、大きい場合は半分に切る。芯や葉も同じ大きさに切り、必要なら洗う。
3. ボウルにカリフラワーを入れ、オリーブオイルと塩を加え、全体に絡める。
4. グラタン皿などに並べ、房を上向きにして190℃のオーブンで20分焼く。
5. チーズソースを準備する。鍋にバター（30g）を溶かし、薄力粉（20g）を加えて滑らかになるまで中火で混ぜる。１分ほど炒める。
6. 牛乳（300ml）を少量ずつ加え、その都度混ぜながら滑らかにする。
7. ソースがとろみを帯びたら火を止め、ナツメグ（小さじ1/2）とチェダーチーズ（70g）を混ぜ、必要なら塩で味を調える。
8. 焼き上がったカリフラワーにチーズソースをかけ、均一に広げる。
9. トッピング用チーズを追加し、190℃のオーブンでさらに35分焼く。
10. 焼き色がついたら１０分ほど少し冷まし、完成。

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