Resep Sup Ubi Makassar pakai Daging Sapi

Assalamualaikum, apa kabar semua? Kali ini aku dan suami berkesempatan bikin Sup Ubi Makassar kebetulan dapat daging pas momen orang berqurban Idul Adha yang lalu.

Di Samarinda sini jarang banget yang jual Sup Ubi khas Makassar, aku dulu di kampung Unaaha, Kab.Konawe itu ada langganan kalau lagi pengen makan Sup Ubi ini, makanya pas kemarin iparku bikin jadi ku catat aja sekalian konsul juga sama tetangga yang sering masak. Sekalian resep sup ubi makassar ini titip simpan di sini biar kalau mau bikin tinggal tengok channel sendiri. hehehe. Ini aku bikin untuk 20 porsi yah jadi air kaldunya sekitar 5 liter, sekalian bagi-bagi sama tetangga. 🤗

Resep Sup Ubi Makassar

Bahan:
1 kg Ubi Kayu
1 kg Tulangan dan Daging Sapi
10 butir Telur Ayam Ras
1 bungkus Mie Kering
1 bungkus Bihun Jagung
5 lembar Daun Jeruk
3 lembar Daun Salam
1/2 biji Buah Pala
1 1/2 bungkus Merica bubuk
1 sdt Ketumbar bubuk
50 gram Daun Sop
2 batang Daun Bawang
100 gram Kacang tanah yang sudah digoreng
6 bungkus Bumbu Kaldu rasa Sapi
9 sdt Garam
3 sdt Vetsin

Bumbu Halus:
1/4 kg Bawang merah
1/4 kg Bawang Putih
50 gram Kemiri
50 gram Lengkuas
25 gram Jahe
4 batang Sereh

Bahan Sambal:
100 gram Cabe Rawit
1 bonggol Bawang Putih

Cara membuat bisa simak di video yah, waktu pengerjaan kurang lebih 2 jam mulai dari kerjakan bumbu sampai masak kaldu dan siapkan mie serta bihunnya. Selamat mencoba!

Boleh dukung aku juga yah di instagram/fb/tiktok: Rismawati Buhari. Thak you!

#SupUbiMakassar #SopUbiMakassar #SupUbiDagingSapi #SupUbiSulawesi #SupSingkong