Шивит оши - зелёная лапша с укропом./Shivit oshi - green noodles with dill.

Шивит оши- это очень полезное, вкусное родом из Хивы. Особенно часто готовят летом. Потому что шивит оши употреляется в холодном виде. Хорезмские хозяйки успевают приготовить это блюдо не только для семьи, но и для гостей.

Ингредиенты ( на 6 порции)
Для тесто:
180- 200 грамм укропа
2 яйцо
100 мл. воды
1 чайная ложка соли
600-650 грамм муки
Для подливы:
200 - 250 грамм мяса
Растительное масло 150- 180 г
300 грамм лука
По 50 г болгарского и красного
(половину перцев ср.р.) перца.
2 средние картофелины (200-250 гр)
томатная паста
или помидоры (в среднем 2 шт.)
0,8 ч.л. соли

800 мл. кефира
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Shivit oshi is a very healthy, tasty dish originally from Khiva. It is especially often prepared in the summer. Because shivit oshi is consumed cold. Khorezm housewives manage to prepare this dish not only for the family, but also for guests

Ingredients (for 6 servings)
For the dough:
180-200 grams of dill
2 eggs
100 ml. water
1 teaspoon salt
600-650 grams of flour
For the gravy:
200 - 250 grams of meat
Vegetable oil 150-180 g
300 grams of onion
50 g each of Bulgarian and red
(half the peppers, s.r.) pepper.
2 medium potatoes (200-250 g)
tomato paste
or tomatoes (on average 2 pcs.)
0.8 tsp salt

800 ml. kefir
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Malzemeler (6 porsiyon için)
Hamur için:
180-200 gram dereotu
2 yumurta
100 ml. su
1 çay kaşığı tuz
600-650 gram un
Sos için:
200 - 250 gram et
Bitkisel yağ 150-180 gr
300 gram soğan
Her biri 50 gr Bulgar ve kırmızı
(biberlerin yarısı, s.r.) biber.
2 orta boy patates (200-250 gr)
salça
veya domates (ortalama 2 adet)
0,8 çay kaşığı tuz

800ml. kefir

#dilnoza gotovit#food#Шивит оши - Хорезмское блюдо#Shivit oshi - Khorezm dish#