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【レシピ】T-falラクラクッカーでボロネーゼ/ミートソースは肉料理/炒めモードが美味しさのカギ/BGM料理動画

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Описание к видео 【レシピ】T-falラクラクッカーでボロネーゼ/ミートソースは肉料理/炒めモードが美味しさのカギ/BGM料理動画

こんにちは小さな料理教室ストーンヘッズクッキングです
ラクラクッカー活用レシピです
ただ全ての材料を入れてスイッチポンじゃなくて
最大限に美味しさを引き出す工夫をしてみました
炒めモードを活用して電気圧力鍋のよくある「イマイチ」ポイントを克服します
温め直しも炒めモードで素早く
直火と違って鍋底が焦げることもありません

レストラン並みのボロネーゼ
ぜひ作ってみてください！

ラクラクッカーでミートソース　
ボロネーゼレシピ

挽肉500gをフライパンに崩さずに置き油を回しかけて両面焼く

玉ねぎ→肉の50%の重さ

にんじん→玉ねぎの50%の重さ
セロリ→にんじんの50%の重さ
ブラウンマッシュルーム
→挽肉100gにつき1個
パンチェッタ
→挽肉の10%→30g
フープロにかけ

ラクラクッカーの炒めモードで
オリーブオイルを温めてニンニクひとかけらみじん切りを炒める
香りが出たら
にんじんセロリマッシュルーム
パンチェッタor生ハムを炒め

玉ねぎをフープロにかけ一緒に炒める

焼けた肉を鍋に入れ
ローリエやタイムなどのハーブ適宜
挽肉の50%の重さの赤ワインとトマトソース缶
挽肉100gにつき小匙1の粉チーズ
ハーブソルト
塩コショー
蜂蜜少々
加えて加圧10分

濃度が薄ければ炒めモードで煮詰める

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