Скачать или смотреть オムレツの新たな在り方✨美しく、美味しいオムトマの作り方🥚

【オムトマ】
③豚バラ肉巻きトマトのガーリックソテー
　とろけるチーズとドレス卵包み

前作2種類のオムトマとは趣向を変えて
土台の卵をソテーしてみました。


見た目は女性受けしそうな
かわいらしい装いですが

その見た目とはウラハラに
豚バラ×ガーリック×チーズと
かなりガッツリ系の料理なんです♪



試行錯誤する中で、どんどん
その姿を変えていくオムトマ。



果たして、新たな試みは
うまくいくのか？！

一体、オムトマの完成系は
どこに行き着くのか？！


楽しみながらご覧くださいませ♪

【材料】
・トマト(中〜)1個
・豚バラ薄切り　2枚
・ナチュラルチーズ 10g
・とろけるチーズ 1枚
・ブラックペッパー 適宜
・ガーリックオイルソース 大さじ1
(ペペロンチーノ用)
・全卵 2個
・セルフィーユ (香草)
・食用花
・ピンクペッパー (パウダーまたはホール)
・ブラックペッパー(ミル挽き)



【作り方】
①トマトを1.5センチ幅にスライスしておく

② 豚バラ薄切りをまな板の上に広げ、その中心にスライストマトを置く

③ 片側を折り込み、結着材代わりにナチュラルチーズをまぶす

④ 反対側の豚バラ肉も折り込み、肉巻きトマトの完成。
このとき、巻いている肉が緩まないようしっかり締めておくこと。

⑤ ④をソテーする。この時、最初はサラダ油またはオリーブオイルでソテーすること。
　ガーリックオイルソースは、ある程度火が入ってから投入。
　いきなり入れると火が通る前に焦げる恐れがあるので途中から入れてください。

⑥ ⑤を皿に盛り付ける。2段重ねにしておく。

⑦ ⑥の上に、とろけるスライスチーズをのせる。

⑧卵のドレスを作って⑦の上にのせる。

⑨ ⑧にセルフィーユ、食用花、ピンクペッパー、ブラックペッパーを飾って完成。

●一流ホテルで年間3,000個のオムレツ作る
●オムレツ専門の料理教室講師として120名にレッスン
●一般社団法人九州オムレツ協会　代表
●オムレツ協会会員「オム友」現在130名


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