Русский торт Наполеон/рецепт старинного торта с заварным кремом/рецепт классический

Русский торт Наполеон/рецепт старинного торта с заварным кремом/рецепт классический

Очень вкусный торт Наполеон... Этот торт - один из наших любимых тортов... Это очень старый рецепт, который я оптимизировала для нашего вкуса...

Основы для торта:
250 грамм замороженного сливочного масла
500 грамм муки
1 хорошая щепотка соли
150 мл холодной воды

Важно не месить тесто, а только прижимать/складывать его.
Тесто должно находиться в холодильнике не менее 1 часа.

12 коржей - диаметр 20 см.
220° верхний и нижний нагрев / 8-9 мин.


Пломбир:
5 яичных желтков
400 грамм сахара
100 грамм муки
1 литр молока

150 грамм сливочного масла
2 ч. ванильного сахара

Накрыть пищевой пленкой и оставить остывать.

3 столовые ложки крема на корж.

Готовый торт: В - ~9см / Г - ~19,5см

Этот торт можно хорошо заморозить (морозилка).

💡 Не выбрасывайте белок.
Вот отличные белковые рецепты.

💝Мини Павлова - маленькие тарталетки из белков:
   • Mini Pavlova Rezept / Пирожное Павлова  

💝Рулет безе - без муки, легкий и вкусный:
   • Baiser Rolle (Torte) ohne Mehl - Bais...  

💝Наполеончики - тарталетки Наполеон из слоеного теста очень быстро:
   • Blätterteig Napoleon Törtchen -  Пиро...  

💡Медовик - Медовик / без раскатывания теста:
   • russische Honigtorte Medovik - ohne T...  

Переведено с помощью Google.