펌킨 파이~호박필링은 부드럽고 포근하게~파이지는 바삭바삭하게~ 호박파이 만들기

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호박파이, 펌킨파이 레시피
호박필링은 부드럽고 포근하게~
파이지는 바삭바삭하게~

[파이 반죽]
버터 130g, 밀가루('박력분 100g + 강력분 100g' or '중력분 200g'), 설탕 15g, 소금 2g, 차가운 물 70g
[호박 퓨레]
작은 단호박 1통, 버터 20g
[호박 필링]
호박 퓨레 300g, 계란 2개, 설탕 70g, 생크림 120g, 옥수수 전분 20g, 시나몬 4g,
[호박 생크림]
생크림 100g, 설탕 10g, 호박 퓨레 50g

파이 틀 사이즈
윗면 23cm
밑면 21cm
높이 3.5cm


Pumpkin Pie
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