Скачать или смотреть vol.22【お家で作ろう！】ぼっかけ風焼きそばの作り方　～夏祭りの屋台の香りをご自宅で！～ How to make Fried noodles

#焼きそば #特製焼きそばソース #おうちごはん
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第２２回目のレシピ動画です。
味の濃いソースものお好きですか？
今回はまさに『ザ・男メシ』ですかね。
もちろん女性にもオススメです！
『ぼっかけ焼きそば』は兵庫県のソウルフード。
今回は「ぼっかけ風」焼きそばとしました。
本来使う食材を牛スジから豚小間切れ肉を
使用したことによります。
コロナ禍でお祭りのイベントが中止となり、
屋台に必ずある焼きそばの美味しそうな香りも。
少しでもお祭り気分を味わうためにと、
今回のレシピ企画となりました。
今回の作り手は夫ヒスイです。👨‍🍳
濃い味のソースもの、
たまぁに食べたくなりませんか？


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◾️ぼっかけ風焼きそば レシピ (3人前 )
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A)・豚小間切れ肉 ‥‥ 250g
・こんにゃく ‥‥ 2パック
（『こんにゃく発表』を使用）
・酒 ‥‥ 50㏄
・みりん ‥‥ 50㏄
・濃口醤油 ‥‥ 100㏄
・だしの素 ‥‥ 5g
・水 ‥‥ 700㏄
・上白糖 ‥‥ 大さじ3

B) ・ウスターソース ‥‥ 150g
・ケチャップ ‥‥ 50g
・マスタード ‥‥ 8g
・オイスターソース ‥‥ 大さじ1
・濃口醤油 ‥‥ 16㏄
・黒こしょう ‥‥ 1g

C) ・キャベツ ‥‥ 1/4玉
・焼きそば麺（太麺） ‥‥ 2パック(600g)
(『関西やきそば専門店用』を使用）
・花かつお ‥‥ 10g
・ラード ‥‥ 大さじ2
・万能ねぎ ‥‥ 適量

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◾️Bokkake style Yakisoba Recipe (3 servings)
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A)・Sliced ​​pork ‥‥250g
・Konnyaku ‥‥ 2 packs
(Using “Konnyaku Presentation”)
・Alcohol ‥‥ 50cc
・Mirin ‥‥ 50cc
・Dark soy sauce ‥‥ 100cc
・Dashi base ‥‥ 5g
・Water ‥‥ 700cc
・Cast sugar ‥‥ 3 tablespoons

B) ・Worcestershire sauce ‥‥ 150g
・Ketchup ‥‥ 50g
・Mustard ‥‥ 8g
・Oyster sauce ‥‥ 1 tablespoon
・Dark soy sauce ‥‥ 16cc
・Black pepper ‥‥ 1g

C) ・Cabbage ‥‥ 1/4 cabbage
・Yakisoba noodles‥‥ 2 packs (600g)
(thick noodles)
・Flower bonito ‥‥ 10g
・Lard ‥‥ 2 tablespoons
・All-purpose green onion ‥‥ Appropriate amount

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◾️Video Chapters　
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0:00 『ぼっかけ風焼きそば』はこんなレシピ
1:10　必要な野菜, 肉のカット
3:13　焼きそばソースが決め手
4:40　ぼっかけたるゆえんのモト
6:52　かつお節パウダーの作り方
8:26　いよいよ焼きそば作り, 盛り付け
11:15. 今回の『ぼっかけ風焼きそば』は一体
いくらで作れるの？

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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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