두릅튀김 만들기_바삭한 튀김반죽만들기_두릅손질 튀김반죽만들기 초간장만들기

Описание к видео 두릅튀김 만들기_바삭한 튀김반죽만들기_두릅손질 튀김반죽만들기 초간장만들기

[재료]
1. 주재료: 두릅 200g(손질 후), 밀가루 약간, 튀김가루 1컵, 차가운 탄산수 1.5컵(또는 얼음물), 식용유
2. 초간장 재료: 양조간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 1/2큰술

[만드는 방법]
1. 두릅은 단단한 부분은 잘라내고 겉잎을 떼어내고 깨끗이 3번 정도 씻어요.
2. 씻은 두릅은 물기를 완전히 제거해요. (키친타월 이용)
3. 간장, 식초, 설탕, 물로 초간장을 만들어요.
4. 튀김가루에 차가운 탄산수나 얼음물을 넣어 묽게 반죽해요.
5. 두릅에 밀가루를 살짝 묻힌 후, 튀김옷을 입혀요.
6. 팬에 기름을 넣어 온도가 170도 정도가 되면 튀겨요. 한번 뒤집어가며 노릇하게 익혀요.


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