【國宴大師•惠靈頓牛排】外酥里嫩又多汁！家庭簡易版，超適合新手的做法！| 老飯骨

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牛里脊可以先醃製一下，捆好直接煎，撒點黑胡椒和鹽，上色後把繩子剪掉，煎好的牛排擠點法國芥末塗抹均勻；口蘑、雞腿菇、羊肚菌、牛肝菌打碎；
鍋裡加油和黃油，煸炒洋蔥碎、蒜碎，加點百里香，倒入蘑菇碎，來點鹽和黑胡椒，多炒一會，來點紅酒，盛出放涼；
西班牙火腿切薄片墊底，把蘑菇醬均勻的抹上，再放上牛排，捲起來，再包進酥皮里，用蛋液粘合，貼點麵條美化一下，表面抹點蛋液，烤箱200度烤30分鐘，齊活！

傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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