【素食版羅宋湯🥣】補血又降脂！- 浸醫營養食譜

【素食版羅宋湯🥣】補血又降脂！- 浸醫營養食譜
原來素食版都一樣咁好味😋半個鐘就完成營養均衡、補血、降壞血脂嘅羅宋湯，最適合以下人士 ：

血壓高
血脂高
正在減肥
壞膽固醇高
身體容易積水

⚠️壞膽固醇高及血脂高人士請注意：
不宜攝取過多動物脂肪，可利用紅腰豆中的蛋白質代替，既可攝取植物性鐵質，同時減低血管堵塞、傷害心臟或患中風的風險

⭐浸醫營養師教你採用素食食材整羅宋湯，材料包括：
西芹粒：有助降血壓
小蕃茄：豐富維他命A、C和E，有抗氧化功效
紅腰豆：豐富水溶性纖維，降低體內壞膽固醇，保護心血管
黑胡椒粉及迷迭香：不用加鹽和茄膏，天然香料代替食鹽，令素食羅宋湯更健康
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🔹材料份量：
小蕃茄 2 湯碗
西芹粒 1 湯碗
紅腰豆 (罐頭亦可) 1 碗
黑胡椒粉 少許
迷迭香 少許
清水 3 中碗

🔸烹調步驟：
1. 西芹先清洗，然後切去根部和葉，其餘部位切成粒狀備用
2. 小蕃茄清洗後，每粒切開一半備用
3. 紅腰豆清洗備用 (如用罐頭紅腰豆，用熟水將紅腰豆的鹽水沖掉)
4. 把三碗水注入煲中，把小蕃茄、西芹粒先煲5分鐘
5. 然後加入紅腰豆再煲15分鐘
6. 最後把黑胡椒粉、迷迭香放入煲中攪拌便完成
小tips：想要濃厚口感，切記不可用大蕃茄，因水份太多，茄茸不足便影響口感

• 準備時間：10 分鐘
• 烹煮時間：20 分鐘
• 人數份量：2人份量

鍾意飲湯水嘅你😍，快啲試下呢個素食版羅宋湯啦！🍴
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