شباتي مثل المحلات بوصفه معتمده 👌🏻

شباتي
.
المقادير:
٤ اكواب دقيق ابيض ( ٥٠٠ جرام )
ملعقة صغيرة ونص ملح ( ٨.٥ جرام )
كوب وثلث ماء دافي ( ٢٨٥ جرام )
اربع ملاعق كبيرة زيت ( ٤٠ جرام )
الطريقة:
نضع الملح على الدقيق ونخلطها قليل ثم نضيف الزيت والماء و نعجنها سواء بالعجانه او باليد من ١٠-١٥ دقيقة
حتى تصبح عندنا عجينه لينه ملمسها ناعم مطاطيه ثم نقسم الى ثمان كور وندهنها بالزيت ثم نريحها اقل شي نص ساعه وتجلس بالثلاجه الى يومين مو مشكله
وبعدين ندهن اليد بقليل زيت اذا احتجنا ونفردها حتى تصبح عندنا عجينه رقيقة ونرش عليها زيت و كذلك دقيق ونطبقها مثل ما انا موضح ونريحها اقل شي نص ساعه
وتجلس بالثلاجه الى ثلاثه ايام عادي
ثم نفردها وعلى الصاج الحامي نحط شويت زيت ونضع الشباتي واذا استوى يمكن تحشونه بيض او جبن او بدون حشوة مع كرك او شاهي وعليكم بالعافية🌹
.