Скачать или смотреть ***Przepyszny tatar wołowy #77*** || Delicious beef tartare

Przepyszny tatar wołowy.

•400g surowej polędwicy wołowej lub ligawy
•5 surowych żółtek małych jaj
•1 łyżki oliwy
•1-2 wody gazowanej
• sól
• pieprz
• maggi
• sos sojowy
Inne składniki:
Cebula biała,czosnkowa lub czerwona.
Ogórki kiszone lub konserwowe.
Marynowane grzybki lub pieczarki.
Oliwki.

Wykonanie:
Najpierw mięso porządnie myjemy w zimnej wodzie i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Mięso można zmielić na grubszym sitku lub pokroić dość drobno ostrym nożem. Kroimy plastry w poprzek włókien, potem w paseczki ,następnie w kostkę. Kostka powinna być malutka ,ale nie kroimy za dużo aby nie była jak mięso mielone.
Mięso przekładamy do miski i dodajemy jedno żółtko, łyżkę oliwy ,łyżkę lub dwie wody gazowanej (mięso będzie dłużej czerwone), sól, świeżo mielony pieprz czarny. Dodajemy łyżeczkę maggi i łyżkę sosu sojowego ,porządnie wyrabiamy ,do momentu aż mięso będzie błyszczące i napowietrzone.
Jeśli mięso będzie zbyt ścisłe, dodajmy jeszcze jedną łyżkę wody gazowanej.

Gotowe mięso wykładamy w pierścień i porządnie ugniatamy.
Wokół pierścienia układamy drobniutko krojone cebulę, grzybek marynowany,kiszony ogórek paprykę konserwową, oliwki.

Dodatki są dobrowolne ,według uznania.
W mięsie jajkiem robimy dołek w który wkładamy świeże żółtko.
Tatar podajemy jako przystawkę ,tuż po przygotowaniu.
Mięso do tatara nie powinno być wcześniej mrożone ,powinno być świeże z danego dnia.