Cómo se alimenta a 100.000 fans de Míchigan en el mayor estadio de fútbol americano | Gran negocio

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“The Big House” de la Universidad de Míchigan es el estadio de fútbol americano más grande de Estados Unidos. En sus cocinas ocultas, 35 cocineros preparan comida para más de 100.000 aficionados. Pero en un estadio de más de un siglo de antigüedad, trasladarla puede volverse todo un desafío. Solo hay un túnel y un ascensor de servicio para transportar los alimentos. Entrevistamos a los chefs 24 horas antes de que comenzara el partido para verlos cocinar para la mayor multitud de espectadores del país.

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