山文濾杯 CT62 日常的沖法

影片中使用的豆子：
Coffee Stopover
肯亞 吉里尼亞加 15g
Kirinyaga | 水洗 | 1750m
烘焙日 2024/04/25
研磨度 Comandante C40 #26 （中等）

水溫 93 度
咖啡豆 15 克
熱水 250 克

注水三段，悶蒸 30 秒
第一注 40 克
第二注小水到 120 克
第三注大一點的水到 250 克

這個濾杯排氣順暢、流速快。這次的結果番茄、小紅莓的酸值有一點尖銳，我後來磨細為 24 格，並且改為四段沖煮用小一點的水流，結果更均衡了。

動画で使用されている豆：
Coffee Stopover
ケニア キリニャガ 15g
Kirinyaga | 水洗 | 1750m
焙煎日 2024/04/25
挽き具合 Comandante C40 #26 （中細）

水温 93 度
コーヒー豆 15 グラム
お湯 250 グラム

注水は三段階、スティープは30秒
1回目：40グラム
2回目：少量の水で120グラム
3回目：大きめの水で250グラム

このフィルターは排気がスムーズで、流速が速いです。今回の結果、トマトやハックベリーの酸味が少し尖っています。後で、挽き目を24目に細かくし、四段階のドリップシャワーを使用して小さな水流で注水するようにしました。その結果、よりバランスの取れた味わいになりました。

Beans used in the video:
Coffee Stopover
Kenya Kirinyaga 15g
Kirinyaga | Washed | 1750m
Roast Date: 2024/04/25
Grind Size: Comandante C40 #26 (Medium-Fine)

Water Temperature: 93 degrees Celsius
Coffee Beans: 15 grams
Hot Water: 250 grams

Water poured in three stages, steep for 30 seconds
First pour: 40 grams
Second pour: a small amount of water to 120 grams
Third pour: a larger amount of water to 250 grams

The filter has smooth airflow and fast flow rate. This time, the result shows a slightly sharp acidity of tomatoes and raspberries. Later, I adjusted the grind size to 24 clicks finer and changed to a four-stage drip with a smaller water flow, resulting in a more balanced taste.