Скачать или смотреть লাউ দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার খুব সহজ রেসিপি। A very easy recipe for cooking Hilsa fish with gourd.

নিশ্চয়ই 😊
এটা লাউ দিয়ে ইলিশ মাছের খুব সহজ ঘরোয়া রেসিপি—

🐟 লাউ দিয়ে ইলিশ (সহজ রেসিপি)

উপকরণ:

ইলিশ মাছ – ৪–৫ টুকরো
লাউ – মাঝারি ১টা (খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো)
পেঁয়াজ কুচি – ১টা
কাঁচা মরিচ – ৩–৪টা (ফাটা)
হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
সরিষার তেল – ৩–৪ টেবিল চামচ
পানি – প্রয়োজনমতো

রান্নার পদ্ধতি:
ইলিশ মাছ ধুয়ে হালকা লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ৫ মিনিট রাখুন।
কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে মাছগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখুন (পুরো ভাজা নয়)।
একই তেলে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিন, একটু নেড়ে নিন।
লাউ ও সামান্য হলুদ-লবণ দিয়ে ভালো করে কষান।
অল্প পানি দিয়ে লাউ আধা সেদ্ধ হলে ভাজা ইলিশ মাছ দিন।
ঢেকে ৫–৭ মিনিট হালকা আঁচে রান্না করুন।
ঝোল একটু থাকলেই চুলা বন্ধ করুন। শেষে চাইলে ১ চা চামচ কাঁচা সরিষার তেল দিতে পারেন।
🍽️ পরিবেশন:

গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে 😋
চাইলে আমি সরিষা দিয়ে, দুধ দিয়ে বা নিরামিষ স্টাইলে লাউয়ের তরকারিও দেখাতে পারি।

#TradiSwad
#Bengali_recipe
#Village_food
#cooking
#রেসিপি
#elishalaunch
#receipe