Fish Siu Mai 街邊魚肉燒賣 + 自製燒賣皮 (沒有大地魚粉 / 添加色素 / 木薯粉！！)

-Fish Siu Mai 簡單街邊魚肉燒賣 + 自製燒賣皮 (沒有大地魚粉 / 添加色素 / 木薯粉！！)-

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. Ingredients: 材料
. Siu Mai Wrapper: 燒賣皮 (x25)
85g Plain Flour / 中筋麵粉 / Farine T55
½ tsp Salt / 鹽 / Sel
1 Egg / 蛋 / Oeuf (53g)
½ tsp Turmeric Powder / 黃薑粉 / Curcuma en Poudre

Bread Flour / 高筋麵粉 / Farine T65

. Fish Filling: 魚肉餡 (x17)
1 Fish / 魚 / Poisson (114g)
1 tsp Salt / 鹽 / Sel
2 tsp Sugar / 糖 / Sucre
¼ tsp Pepper Powder / 胡椒粉 / Poivre en Poudre
2 tsp Sesame Oil / 麻油 / Huile de Sésame
1 tsp Light Soy Sauce / 生抽 / Sauce Soja
75g Water / 水 / Eau
20g Corn Flour / 粟粉 / Fécule de Maïs


- Steam 10 mins

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