Скачать или смотреть Pasta casera SIN MÁQUINA a prueba de fallos

¿Cómo hacer pasta casera a mano y que me quede bien? La pasta fresca, es un plato clásico que es sinónimo de domingo al mediodia, pero a veces no tener una máquina para pasta puede complicar un poco las cosas. Bueno, no es tan así: hacer tallarines a mano no es una misión imposible.

En este video te voy a mostrar la receta que necesitás para poder hacer una pasta fresca al huevo amasada a mano, desde cero, sin máquina, pasta linda, ni ningún equipo especial. Y te va a quedar perfecta!! Solamente necesitás tus manos, un palo de amasar y una mesada. Para acompañar completamos con una salsa bolognesa que se hace casi sola y queda espectacular.

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INGREDIENTES:

Para la pasta (rinde para 2 personas)
180 gr de harina 0000 o harina para todos los usos
20 gr de semolín o sémola de trigo
2 huevos

Semolín en cantidad necesaria para el estirado y secado de la pasta
Sal en cantidad necesaria en el agua de cocción
Queso parmesano (o algún queso de pasta dura) para servir

Para la boloñesa
1 cebolla mediana
2 o 3 ramas de apio
1 zanahoria mediana
500 gr de carne picada vacuna
750 gr de puré de tomates
250 ml de agua
Aceite de girasol y manteca en cantidad necesaria
Sal, pimienta, ají molido y laurel en cantidad necesaria

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