Скачать или смотреть Le goût du terroir #4 | L'alimentation change le monde

Thé, café… à l’heure de la mondialisation, la protection des produits d’origine devient cruciale pour maintenir la diversité des systèmes alimentaires. Comment revaloriser les spécificités de chaque territoire ? Les indications géographiques (IG) visent à garantir la réputation de produits issus de savoirs et de savoir-faire ancrés dans l’histoire d’une communauté et d’un territoire. Cet épisode nous conduit au Laos, ou le Cirad a accompagné la mise en place d'indications géographiques permettant de protéger quatre produits, dont le thé vert de Paksong.

Avec :

Delphine Marie Vivien, chercheuse en droit au Cirad et directrice adjointe de l’unité de recherche Innovation
Khamborisouth Sackda, productrice de thé au Laos
© Cirad, 2022
https://www.cirad.fr/

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