Скачать или смотреть ¡Tienes que probar este pollo en salsa! Mi versión del clásico “marry me chicken”…

Si buscáis una receta de pollo, muy jugoso y con una salsa para mojar media barra de pan, tenéis que probar este plato. Se trata de mi versión del clásico “marry me chicken”… ¡espero que os guste!

📝 INGREDIENTES (2 personas):

▪️600g de pechuga de pollo
▪️1 cdta pimentón dulce
▪️1 dcta ajo en polvo
▪️1 cebolla
▪️3 dientes de ajo
▪️2 cdta de tomate concentrado
▪️1/2 cdta cayena en polvo
▪️4 tomates secos en aceite
▪️50g de parmesano rallado
▪️300ml de caldo de pollo
▪️200ml de nata para cocinar
▪️Albahaca picada (al gusto)
▪️Sal y pimienta negra al gusto
▪️Aceite de oliva

👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN:

1️⃣ Empezamos salpimentando la pechuga de pollo. Adobamos con el ajo en polvo, el pimentón y un buen chorro de aceite de oliva. Reposamos durante un par de horas en frigorífico (sino tenéis tiempo, dejadla al menos 30 minutos).
2️⃣ En una cazuela doramos las pechugas de pollo, a fuego fuerte y por ambos lados. Retiramos y reservamos. Agregamos algo más de aceite (solo en caso de ser necesario) y rehogamos a fuego medio la cebolla y el ajo finamente picados, hasta que ablanden.
3️⃣ Agregamos el tomate concentrado y la cayena en copos, le damos un par de vueltas e incorporamos el caldo de pollo. Hervimos un par de minutos y trituramos hasta que el líquido quede liso y sin grumos.
4️⃣ Reincorporamos a la olla, agregamos la nata para cocinar, los tomates secos finamente picados y el parmesano rallado. Hervimos la salsa para que reduzca y empiece a tomar cuerpo. Cuando se acerque a la textura que buscamos, reincorporamos el pollo y la albahaca picada. Hervimos unos 3 minutos a fuego suave y… ¡a disfrutar!

⚠️ Si la salsa queda demasiado espesa, bastará con agregar algo de caldo de pollo para aligerarla y darle otro hervor.