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15 ANTOJITOS MEXICANOS de Trenes, Plazas y Fondas (1920–1960) que México OLVIDÓ

Viaja a un México que ya no existe, donde los trenes cruzaban pueblos polvorientos, las fondas olían a comal caliente y los antojitos mexicanos se comían de pie, en servilletas de papel estraza. En este video te llevo a descubrir 15 ANTOJITOS MEXICANOS de trenes, plazas y fondas entre 1920 y 1960 que México casi olvidó: comida callejera humilde, barata y llena de amor silencioso. 🌽🚂

Recordaremos tacos de canasta tibios en servilleta, quesadillas al comal de anafre, tamales oaxaqueños en hoja de plátano, enchiladas rojas con queso de rancho, atole blanco con chile y sal, molotes de papa con rajas, garnachas de carne deshebrada, tostadas raspadas con pata, chiles rellenos capeados en papel de estraza, empanadas de cazuela con dulce de calabaza, huaraches con nopales y queso, sopes de frijol con chorizo, chicharrones en salsa verde con bolillo duro, tacos sudados de huevo y arroz y dulces cristalizados en bolsa de celofán. Cada antojito cuenta una historia de trenes llenos, plazas llenas de vida y fondas donde nadie se quedaba sin comer.

Más que recetas tradicionales, estos antojitos mexicanos son pedacitos de historia: comida callejera de pueblo, creada en tiempos de pobreza pero llena de dignidad, ingenio y cariño de abuelas, madres y cocineras de fonda. Si te apasiona la cocina mexicana, la historia de México, la comida callejera antigua y las recetas mexicanas olvidadas, este video es una carta de amor al México de 1920–1960: trenes, plazas, tianguis, loncheras y sabores que marcaron a toda una generación.

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⏰ Timestamps / Capítulos:

00:00 Intro
01:25 Tacos de canasta tibios en servilleta
04:25 Quesadillas al comal de anafre
07:55 Tamal oaxaqueño envuelto en hoja de plátano
11:37 Enchiladas rojas con queso de rancho
15:27 Atole blanco con chile y sal
19:00 Molotes de papa con rajas
22:45 Garnachas de mercado con carne deshebrada
26:32 Tostadas raspadas con pata y salsa espesa
30:09 Chiles rellenos capeados en papel de estraza
33:49 Empanadas de cazuela con dulce de calabaza
37:18 Huaraches con nopales y queso
41:05 Sopes de masa gruesa con frijol y chorizo
44:53 Chicharrones en salsa verde con bolillo duro
48:38 Tacos sudados de huevo y arroz
52:32 Dulces cristalizados en bolsa de celofán
56:04 Outro

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15 ANTOJITOS MEXICANOS de Trenes, Plazas y Fondas (1920–1960) que México OLVIDÓ