КУЛЛАМА. Это БЛЮДО ЗАМЕНИТ ВАМ ПЕРВОЕ И ВТОРОЕ. Татарская кухня. ☆ Дастархан

Рецепт пресного теста    • ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО для МАНТ, БЕШБАРМАКА,...  
Куллама

На 5 порций
Мясо говядины - 300-400 г.
Лук - 250 г.
Морковь - 200 г.
Соль - 1,5 ч.л.
Перец черный - 0,5 ч.л.
Масло сливочное - 100 г.
Пресное тесто:
Мука – 300 гр.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 85 мл.
Соль - 0,5 ч.л.



Раскатаем тесто в один большой тонкий круг. Нарежем на ромбики средних размеров. В глубоком казане растопим сливочное масло и выложим тонко нарезанную морковь, затем лук нарезанный полукольцами. И на среднем огне тушим минут 15-20. Заранее нужно будет отварить мясо и нарезать на брусочки. А бульон довести до кипения и отварить тесто около 2-3 минут. Теперь в казан выкладываем мясо, а сверху готовое тесто. Лучше это делать быстро, чтобы тесто не слиплось. Добавим соль и перец. Быстренько перемешаем, чтобы тесто полностью было в масле. Подержим еще немного на слабом огне.
Готовое блюда выкладываем в порционные глубокие тарелки и в каждую добавляем бульон.
Приятного аппетита!

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:  / assel_aliaskarovna