Скачать или смотреть Découvrez l'utilisation du gingembre rustique dans le jardin-forêt (Zingiber mioga)

Zingiber mioga, le gingembre rustique est un petit bijou indispensable dans le jardin-forêt : tout comme le gingembre classique on consomme ses rhizomes, mais aussi les boutons floraux non éclos, les jeunes pousses, les fleurs. Claire vous amène à la découverte de cette vivace au parfum piquant et fruité, et en bonus, a testé pour vous la recette du levain de gingembre rustique (qui sert de base à la ginger beer, entre autres boissons fermentées)!

NB:

La vidéo a été tournée en février
Il est impératif avant de consommer la plante de s'assurer de la parfaite identification du végétal et de ses bons usages associés.
Personne ne peut garantir l'absence de réaction négative de type allergique, une réaction toujours possible même avec la nourriture courante.


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Fabrice Desjours est le créateur depuis 2010 d’un jardin-forêt de 2,5 hectares en Bresse bourguignonne où sont implantées un millier d'espèces alimentaires différentes. Il est formateur en jardins-forêts, conférencier et pionnier en France dans le domaine des écosystèmes comestibles. Il crée en 2018 l'association Forêt gourmande et est l’auteur d’un ouvrage consacré au sujet.

Musique :
   • BLUES on the SHOVEL GUITAR  

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